POSTUPOVÉ ZKOUŠKY 2014 

Žáci druhých ročníků skládali v druhé polovině března 2014 

praktické zkoušky z předmětů Technika obsluhy a služeb a 

¨

Technologie přípravy pokrmů. 18.-20.3. 2014 třída 2.A a v 

následujícím týdnu ve dnech 25.-27.3. 2014 třída 2.B. 

Studenti odvedli výbornou práci a skvěle prezentovali vše, 

co se ve škole naučili.

 Miloš Bednář

_________________________________________

                  MATURITNÍ PLES 2014                  

Dne 7.3. 2014 si studenti Soukromé hotelové školy Bukaschool v Mostě přichystali maturitní ples ve stylu filmu Velký Gatsby. „Téma plesu The Great Gatsby, Velký Gatsby, jsme si vybrali, jelikož bychom chtěli, aby se jako ve filmu i náš ples nesl ve velkolepém, elegantním duchu,“ říká studentka Denisa Fousová.

Ples se konal od 20. hodin v kulturním domě v Repre v Mostě. Návštěvníci zažili dražbu, bohatou tombolu i se dozvěděli, kdo je králem a královnou plesu. Ples měl velice nabitý kulturní program, mezi hlavní hvězdy patřily komik Richard Nedvěd a Brejk Denz Bradrz. Obě kulturní čísla znali diváci z televizního pořadu Česko-Slovensko má talent, avšak v reálu vidět tato vystoupení byl mnohem větší zážitek.

Děkujeme všem maturantům za krásný zážitek a přejeme jim mnoho úspěchů při skládání zkoušek z dospělosti.

Mgr. Karel Singer

__________________________________

POŘÁDÁME NOVÉ KURZY
PRO VEŘEJNOST

 „BEZ PRAXE SE LIDÉ NEUPLATNÍ NA TRHU PRÁCE!“

Nové metody a postupy v řízení týmu

Kurz je akreditován MŠMT č.j. 33315/2013-1-779

Kurz je pro všechny vedoucí pracovníky na všech stupních řízení. Délka kurzu je v rozsahu 8 vyučovacích hodin. Kurz bude otevřen každého 1. v měsíci
při min. počtu účastníku 4.

Cena kurzu: 2.500,- Kč

kontaktní osoba: Ing. Jiří Solnař, jiri.solnar@bukaschool.cz

Další informace viz: http://www.bukaschool.cz/cs/nove-metody-a-postupy-v-rizeni-tymu-2/

Profesionál

Dodatečná kvalifikace v gastronomických oborech ke snížení nezaměstnanosti a nastartování profesionální dráhy.

Další informace viz: http://www.bukaschool.cz/cs/profesional-2/

Den otevřených dveří na Bukaschool Most

Na Bukaschool Most proběhl dne 28. listopadu 2013 den otevřených dveří. Školou provázeli zájemce o studium naši studenti, zatímco jejich spolužáci prezentovali to nejlepší, co se díky studiu naučili. Školu navštívil veliký počet zájemců, kteří odcházeli s pozitivními dojmy a příslibem započetí studia na naší škole od příštího školního roku. 

Den otevřených dveří se po všech stránkách velice vyvedl. 

Další den otevřených dveří se koná dne 5.prosince  od 10 do 17 hodin, přijďte se podívat i vy!

Mgr. Kamila Bendová

________________________________________________________________________

JUNIOR KLUB AKC ČR - BIDVEST JUNIOR ACADEMY

VYJÁDŘENÍ učitelů odborných GASTRONOMICKÝCH předmětů

Soukromé hotelové školy Bukaschool s.r.o. Most k pořadu internetové televize STREAM.CZ  „Peklo na talíři: Proč kuchaři neumí vařit“

V Mostě dne 15. dubna 2013

            Velmi zdařile připravovaný internetový pořad šéfa Pražského kulinářského institutu (PRAKUL) Romana Vaňka se minulý týden (10. dubna 2013) věnoval úrovni českého gastronomického školství. Jelikož se nás, učitelů odborného předmětu Technologie přípravy pokrmů na Soukromé hotelové škole Bukaschool s.r.o. v Mostě, řešená problematika úzce týká a jelikož v pořadu zazněly podnětné připomínky, přimělo nás to na spot reagovat.

            Roman Vaněk a host Pekla na talíři prestižní šéfkuchař Jiří Roith se dosti nevybíravě vyjádřili k učebnicím, podle nichž se vyučují gastronomické předměty na středních odborných učilištích a hotelových školách (Technologie přípravy pokrmů od nakladatelství Fortuna, Receptury teplých pokrmů od nakladatelství R plus). Uvedené učebnice patří dozajista k ucelenému studijnímu materiálu a jsou oporou jak žáků, tak učitelů během výuky. Roman Vaněk uvádí z Receptur teplých pokrmů příklady receptů, které jsou pro moderní a invenční výuku zcela nevhodné (např. ony kritizované boloňské špagety). My odborníci mu dáváme zcela za pravdu. Je však potřeba připomenout, že Receptury teplých pokrmů obsahují více než pět set receptů, z nichž bezmála polovina je pro výuku zcela vyhovujících.

            Z pořadu – až na spásnou pochvalu části škol v závěru – vyplývá, že české gastronomické školství je na dně. To se ovšem nezakládá na pravdě. Špičkové školy v České republice inovují praktickou výuku vlastními výukovými materiály a především zahraničními stážemi v luxusních hotelech Evropy. Je tomu tak i na SHŠ Bukaschool s.r.o. v Mostě. Škola nabízí žákům nadstandardní vzdělávání nejen v oblasti gastronomie. Pedagogický tým výukovou činností překlenuje hlubokou propast mezi českou kuchyní zatíženou neblahou socialistickou minulostí na jedné straně a západní gastronomií, kterou oba protagonisté v pořadu vyzdvihují, na straně druhé, a zprostředkovává tak žákům během výuky aktuální trendy oboru. Je tedy scestné se obecně domnívat, že se v českých školách kuchaři učí vařit jen z polotovarů různých výrobců, že školy „zamrzly“ na hovězí polévce s lančmítem, nebo že žáci vykonávají praxi jen v obchodních řetězcích…

            Jsme si vědomi toho, že pořad Peklo na talíři má populární formou poukazovat na nešvary v pohostinství. Avšak přílišná generalizace (jako v případě dílu o školství) podle našeho názoru danou problematiku spíše démonizuje a nesnaží se hledat východiska ke zlepšení stavu věci.

            My, učitelé odborných gastronomických předmětů, jsme připraveni a svou prací s nadějnými a šikovnými žáky dostatečně motivováni k tomu, abychom se zúčastnili konstruktivní diskuse vedoucí k zaplnění prázdného místa ve vzdělávání – vytvoření moderních oborových výukových materiálů, podle kterých by se inspirovaly i školy, jež zatím nenacházejí odvahu pustit se do nových zkušeností.

            Věříme, že podobné tužby sdílí rovněž přední osobnosti české gastronomie, vzdělávací instituce i ministerstvo školství.

            Za tým odborníků SHŠ Bukaschool s.r.o. Most

Ing. Roman Sejval

vedoucí odborných předmětů

Soukromá hotelová škola Bukaschool s.r.o. Most

člen představenstva AKC ČR

člen Bidvest gastro team

člen expertního teamu Chef club

Odkaz na pořad:

Peklo na talíři - Proč kuchaři neumí vařit